Muchas palomitas de maíz no llegan a explotar al momento de cocinarlas, esto es normal y no hay nada que pueda hacer para evitarlo, explica una física.
Helen Czerski, explica en un video de Business Insider que esto tiene que ver con algunos granos “defectuosos”.
El grano consta de un cascarón resistente al agua y en su interior cuenta con almidón y una pequeña cantidad de agua.
Una vez calentamos los granos al cocinarlos el agua en su interior se evapora y el almidón comienza a expandirse.
Llega un punto en el que el cascarón no soporta más la presión y explota, para convertirse en una palomita de maíz blanca y apetitosa.
Sin embargo, algunas palomitas de maíz no explotan y quedan rezagadas al fondo del envase en el que las servimos para comerlas.
La razón de esto es que los granos filtraban agua, y debido a ello, la presión no se acumuló en su interior y el almidón no se expandió hasta reventar el cascarón.
Por esta razón es imposible hacer nada al respecto, siempre que cocine palomitas de maíz quedarán algunos granos sin explotar.
Con información de Gizmodo
