El huevo es un tesoro en la alimentación diaria del ser humano, tan importante que debería de consumirse todos los días, al menos uno.
Según el Instituto de Estudios del Huevo, ” Es uno de los alimentos más completos que existe, contiene nutrientes y un gran equilibrio en los aminoácidos de sus proteínas”.
¿De qué esta conformado el huevo?
El huevo esta conformado por la clara y la yema.
La clara contiene un 88% de agua y proteínas.
La yema esta compuesta el 50% es agua, el resto se reparte equitativamente entre proteínas, lípidos y una pequeña fracción corresponde a otros nutrientes importantes.
Los valores del huevo al consumirlo y cómo conservarlo
La mejor proteína dietética: el huevo da sensación de saciedad, una gran cualidad para las personas que desean perder peso o son deportistas, es de gran ayuda consumirlo en el desayuno para retarda el hambre.
Grasas del huevo: las grasas del huevo se concentran en la yema, el huevo es uno de los alimentos de origen animal que contienen menos grasas saturadas.
Vitaminas y Minerales esenciales: el huevo ayuda al cuerpo a proteger el organismo de procesos degenerativos como el cáncer o la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, gracias a su alto contenido en vitaminas: (A, B2, Biotina, B12, D, E, etc) y minerales ( fósforo, selenio, hierro, yodo y cinc).
Consejos de conservación y consumo: es importante desechar los huevos rotos o con fisuras y consumirlos bien cocinados.
No deben de lavarse los huevos y guardarse en la refrigeradora ya que favorece a la entrada de bacterias por los poros del huevo y se reproduzcan en el periodo de almacenamiento.
Si detecta un huevo sucio debe de limpiarlo con un trapo limpio y seco.
Los huevos pueden lavarse solo sí se utiliza en ese mismo instante para eliminar cualquier suciedad de su cascara.
Los huevos se conservan mejor en su propio envase además esta posee información de la fecha de vencimiento, dato que no debe de pasar por alto.
Recuerde mantener las manos limpias antes y después de cocinar los alimentos.
