29 marzo, 2024 | 8:28 am
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Salud

¿Por qué comer salmón es tan bueno para su piel?

Conozca los detalles.

Un dermatólogo dijo que considera que el salmón es un súper alimento para la salud de la piel.

El salmón está repleto de ácidos grasos omega-3, que se dice que previenen ciertos cánceres e incluso alivian el dolor menstrual. Si esos beneficios de salud no son suficientes para convencerlo de agregar más salmón a su dieta, tal vez los beneficios de la piel cambien su mente.

“Considero que el salmón es uno de los superalimentos para la salud de la piel”, dijo a HuffPost la Dra. Rachel Nazarian de Schweiger Dermatology Group en Nueva York.

La razón por la cual el omega-3 que se encuentra en el salmón es tan bueno para la piel, explicó Nazarian, es porque ayuda a calmar la inflamación, lo que puede llevar a una descomposición del colágeno y la elastina, que mantienen la piel joven.

La piel tiene una barrera de aceite natural que se asienta sobre ella para protegerla del mundo exterior, ayudando a la piel a retener la humedad y mantenerse hidratada, agregó.

“Cuando tienes un alto nivel de grasa en tu cuerpo, alimenta la piel y permite que la piel produzca este aceite saludable y permite que la piel esté más sana”, dijo. “Eso es lo que da brillo a la piel”.

La Dra. Melda Isaac, dermatóloga certificada por el consejo en Washington, DC, se hizo eco del punto de Nazarian y le dijo a HuffPost: “El ácido graso Omega-3 retendrá la humedad en la piel”, lo que ayuda a mantener la elasticidad de la piel .

Isaac también señaló que el salmón contiene vitamina D , que puede tener efectos fotoprotectores , lo que significa que puede ayudar a proteger la piel contra los efectos negativos de los rayos UV. La vitamina D también es ideal para el crecimiento y reparación de células de la piel y ayuda a proteger contra los radicales libres.

El salmón también contiene algo llamado astaxantina , un compuesto químico conocido como cetocarotenoide, que le da al salmón su color rosado. También es un antioxidante y antiinflamatorio, dijo Nazarian.

“Así que eso ayuda con el mismo tipo de cosas: crea más colágeno, calma la inflamación, [y es] también un fantástico agente antienvejecimiento”, dijo. (Un estudio de 2012 encontró que la astaxantina en realidad ayudó a mejorar el aspecto de las arrugas, las manchas de la edad y la textura de la piel).

Si te preguntas cuánto salmón debes comer para comenzar a cosechar sus beneficios, Nazarian dijo que una porción del tamaño de una palma tres veces por semana es suficiente.

“Creo, francamente, que si vas a comer más de eso, probablemente te cansarás”, dijo, y señaló que añadir carnes y frutas magras a tu dieta proporcionará antioxidantes y antiinflamatorios adicionales.

¿Crudo o cocido?

En términos de si debes comerlo crudo o cocido, ambas formas son beneficiosas. Además, un estudio del USDA señaló que no se ha demostrado que la cocción cause ninguna pérdida de omega-3 , aunque es probable que no quiera cocinar en exceso.

Fuente: HuffPost.

 

 

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