El pollo es inofensivo. Puede ser un poco aburrido a veces. Pero en realidad, es una carne gloriosa. Tan versátil.
Además de vegetarianos y veganos, casi todos aman el pollo. El ave se come en todo el mundo.
La agricultura se estira (como lo es en todas las áreas) y está teniendo un efecto revelador en la calidad del pollo.
A menudo se proclama que el pollo es una opción saludable en el mundo de la carne, mucho más delgado que los cortes de carne o cordero.
Pero, según los estudios, el pollo no es tan bueno para nosotros como lo fue antes.
Compassion in World Farming ha lanzado un video sobre “rayas blancas” en el pollo.
Estas hebras de grasa aparecen debido a las condiciones en las que se mantienen las aves. Se desarrollan en granjas industriales.
Un estudio realizado el año pasado por la Universidad de Arkansas y Texas A & M concluyó que “la severidad de las rayas blancas se ha incrementado en los últimos años”.
Los científicos encontraron rayas blancas presentes en el 96 por ciento de las aves que probaron (285 en total).
Esta franja blanca no solo significa más grasa, sino que también “impacta negativamente en la calidad de la carne”, según los investigadores.
Aparentemente, la carne no es tan tierna y tampoco absorbe los adobos.
