¿Conoces el origen de salsa que le da vida a las papas fritas y le da el toque al coctel de camarones? Yo te lo cuento.
La famosa salsa "ketchup" se menciona desde 1711, y tiene su origen en china, donde era llamada “KETSIAP” -que quiere decir algo así como: salsa para el pescado-, y se usaba para acompañar un tipo de pescado en escabeche. En el año de 1,830 en algunos lugares de Europa se comercializaba y se vendía como medicina para curar quien sabe qué dolencias. Lo interesante es que la kétchup de ese entonces no incluía en sus ingredientes el tomate. El tomate fue una innovación que se le ocurrió al señor Henry J. Heinz que la comercializó en 1876. Desde ese entonces se considera la salsa más utilizada y existe en la mayoría de alacenas de los hogares del mundo. En 1990 la empresa Heinz introdujo en Estados Unidos el primer recipiente de kétchup de plástico reciclable, extendiéndose mundialmente. Algunos datos interesantes de la salsa kétchup son estos: Aunque no lo creas, muchas salsas kétchup, solamente tienen un 2% de tomate. En algunos países europeos si quieres ponerle Kétchup a tus papitas, esto tendrá un costo adicional Se calcula que el norteamericano promedio consume al año, el contenido de casi un litro de kétchup. Y tú ¿A qué le pones kétchup?
