Un atún de 612 libras alcanzó el precio récord de 333,6 millones de yenes, unos 3,1 millones de dólares, en Tokio, una suma inesperada para las primeras subastas de Año Nuevo, en el nuevo mercado de Toyosu.
Cientos de atunes frescos y congelados son adjudicados uno a uno durante un espectáculo visual y sonoro que solo los entendidos pueden comprender.
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“Es un bonito atún, más caro de lo previsto”, comentó el comprador, Kiyoshi Kimura, dueño de la cadena de restaurantes Sushi Zanmai, y que ya poseía el anterior récord, más de dos veces inferior, en 2013, por un ejemplar más pequeño, de 489 libras.
El atún será cortado y vendido en forma de sushi al precio habitual de la casa.
Cambio de era
Como cada año, el atún vendido fue pescado en las costas de la prefectura de Aomori, en el norte del archipiélago.
Según Kimura, le número de atunes propuestos en Toyosu fue sin embargo inferior a los que se presentaban en Tsukiji, y esta escasez de bellas piezas hizo que los precios se dispararan.
