¿Qué le parece disfrutar de un rico pepián? ¿Pero de que se le antoja de pollo, de res o de cerdo? O ¿Qué le parece de las tres carnes?
Se dice que este platillo es el principal del departamento de Chimaltenango, pero lo puede encontrar en el mercado central de la zona 1 capitalina Con rosario Pérez, una mujer que lleva vendiendo este platillo y otros en ese lugar por más de 35 años.
Aunque es originaria de San Pedro las Huertas Antigua Guatemala. Su sazón es indiscutible aparte de ser muy sonriente.
–Pepián de tres canes también es una obra de teatro–
Aparte de ser un nombre muy común en la gastronomía guatemalteca, pepián de tres carnes es una obra de teatro que esta basada en una pieza dramática del género comedia costumbrista, inspirada en la obra épica del reconocido cuentista antigüeño Hugo Leonel Valle con un adaptación director Edgar Quiñónez quien relata que llevan más de 100 presentaciones y que esta es la quinta temporada.
Con información de Juan Carlos Chanta/
Fotos Teatro Barrio Viejo
Galería del elenco Pepián de tres carnes
https://soundcloud.com/user-642794698/2017-09-30-sabado-jchanta-pepian-de-tres-carnes
