Este martes 26 de noviembre fue inaugurada la Semana de la Cocina Italiana, organizada por la embajada de Italia en Guatemala.
En la cuarta edición de este evento gastronómico el tema es “Educación Alimentaria: La cultura del gusto” con el objetivo de promocionar la dieta mediterránea y sus ingredientes.
Así como en Guatemala, la Semana de la Cocina Italiana se lleva a cabo en 110 países en los cuales se realizan 1500 eventos.
La Semana de la Cocina Italiana empezó el pasado 24 y termina el próximo 29 de noviembre.
Toda una experiencia
Además de la experiencia gastronómica de degustar los platillos tradicionales del país europeo, los comensales podrán aprender más sobre los orígenes, sabores y recetas.
Entre los temas que se abordarán durante el evento están:
- Tutela y valorización de los productos de denominación protegida y controlada contra el fenómeno del “italian sounding”.
- Valorización del reconocimiento conseguido por “Le Colli e del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene”, que en 2018 fue agregado a la lista de sitios considerados como patrimonio de la humanidad, por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
- Actividades de formación e intercambio hotelero y universitario.
- Valorización de los itinerarios gastronómicos y turísticos regionales de Italia.
- Promoción de los vinos italianos.
Chef en vivo
Durante los cinco días de este festival gastronómico el chef Salvatore Avallone preparará auténtica comida italiana frente a los asistentes quienes podrán degustarla inmediatamente.
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Para inscribirse hay que llamar al teléfono 2366-8394/96, el cupo es limitado.
Edoardo Pucci, embajador italiano en Guatemala, indicó que Italia ha patentado 299 platillos, con lo cual se busca cumplir con la tutela y valorización de ha gastronomía de ese país.
Pucci anunció además que junto al Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP) crearán un postre que mezclará los ingredientes tradicionales de la cocina italiana con una de las más reconocidas marcas de ron guatemalteco.
La Agenda
Miércoles 27 Teatro “Dick Smith”, IGA (entrada libre sin boleto)
Jueves 28 Sede del Instituto de Cultura Italiana. IIC
*Con información de Jerson Ramos/Publinews
